Macchina per la cottura e il mantenimento.
Piastra in ghisa spessore 30 mm ad angoli raggiati, con superficie utile 780x700 mm con superficie satinata, di altezza pari a quella delle griglie fuochi aperti per movimentare in sicurezza.
Temperature di utilizzo differenziate: 500 °C al centro e 200 °C in vicinanza dei bordi.
Riscaldamento tramite bruciatore in ghisa da 11 kW, posizionato sotto il disco centrale della piastra. Accenditore piezoelettrico con pulsante protetto dall’acqua.
Regolazione continua della potenza tramite rubinetto di sicurezza con termocoppia. Foro su pannello comandi per verifica visiva accensione del bruciatore pilota.
Camera di combustione con bordo rialzato, per impedire il passaggio di liquidi nelle zone sottostanti. Piano predisposto per il montaggio della colonnina acqua.
Distanza tra il bordo inferiore della piastra ed il piano di 8 mm per garantirne l’agevole pulizia. Cottura e mantenimento.
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